卤蹄膀
材料:
蹄膀750克,鸡骨半副。
调料:
(A)精盐半大匙,水两杯,酱油100克,冰糖50克,绍酒三大匙;
更多:https://www.bmcx.com/(B)花椒、八角、陈皮、桂皮、丁香、甘草共25克,葱、姜少许。
做法:
1、将调料(B)装成一包。
2、将鸡骨、1及拌匀的调料(A)放在器皿中,再放入蹄膀,先高火15分钟,再中火45分钟即可,期间翻动数次。
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