更营养の全麦果酱餐包
偶然一次在市场上发现有全麦粉卖,买回来一大袋。后来老妈听说我在烤面包又送给我一袋,所以现在只要烤面包就喜欢加点全麦粉,虽然烤出的面包不如全粉的白和细,但是更有营养啊,是吧。
面包刚出炉郭哥就抓过一个往嘴里填,边吃边问我这个面包里加了什么?回答说,有全麦粉啊,怎么,不好吃吗?他喜滋滋的说,很好吃,很香哩!
做法公布如下,如果没有全麦粉就用全部用高粉做,卖相更好。
准备材料:
高粉200G、全麦粉100G、白砂糖30G、盐1/2小匙、干酵母1小匙、黄油20G、果酱适量、全蛋液一点、芝麻适量。
做法:
第一部:制作面团
干酵母溶于温水中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,每次加入黄油都要充份揉面,一开始黄油会兹出来,没关系慢慢揉啊揉啊渐渐的黄油就全部揉进面团里了。揉到面团变得光滑有弹性,用保鲜膜盖住盆,可以休息一下喽!
第二部:完成第一次发酵
揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
做法:
第三部:制作生坯
将发酵好的面团稍揉去掉空所,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成圆面片,放上苹果酱,用拇指上堆另一只手虎口往里收,包紧收好口(偶的另一只手要拍照,所以只拍了一只手...)收好口滚圆就是生坯了。
第四部:完成第二次发酵
将生坯并排放入烤盘,入烤箱,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍左右,刷蛋液,撒芝麻。
第五部:烤
烤箱预热180,烤箱中层,25分钟左右。
TIPS:
发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以MM们一定要耐心噢。
最新查询:
洋葱炒牛肉 三杯鸡翅 咖喱鸡Chicken curry 春日采艾作菜食:清香无比的艾叶饭 清明节的思亲菜:烧肉炒荞菜 荞麦大虾面buckwheat noodle with prawn 周末最打发小孩子的家常美味:开洋炒粉丝 莲藕栗子甜汤——最是那一低头的温柔 芝士鸡排 锅丰收の美味苹果酱自己做(超简易方法) 越吃越旺,山城毛血旺 我很丑可是我很香の黑香米面包(山药薏仁粉版) 朴素温情の白菜炒饭 做菜时什么时候用姜?怎么用? 肉松海苔蛋糕卷(低糖低油版) 六步教你烧出鲜美的鱼 香椿炒蛋Chinese Toon with eggs 炸鸡块 DIY清心润肺的应季饮品-梨汁 软炸西葫芦花 秋季养生食谱-西红柿炒菜花 辣火腿杂疏披萨 自制草莓酒 改良版的巧克力酱——可以素口吃的哟 蔓越莓玉米片马芬 蛋炒饭 防秋燥多喝汤--海鲜冬瓜汤 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单 这个春天的解毒汤:水东芥菜煮烧鸭 香煎鸡肉串 10道颜色诱人的营养小菜 粤式正宗压席大菜制法详解:扣肉 红烧红衫鱼 腐乳肉 这个春天的补钙菜:芋艿玉米排骨炖 素炒三丝 香蕉面包卷 虾球拌黑豆芽 你本来是一枝开花的植物:冰镇芥兰
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。