清明吃艾草，可以驱寒避邪。《本草纲目》更云：“春日采嫩艾作菜食，或和面作锟饨。”家人提议，不用等到五月初五再吃艾叶饭，现在就煮艾叶饭吧！

动手捣米，晾米。院子里有人采摘嫩艾叶，水洗，切碎，放油里炒。再把晾干的米放进锅里同炒，加盐，加水，焖。不多一会，艾叶饭就熟了。

打开锅盖，艾叶饭清香扑鼻。

拿勺子舀出一点来，只见饭粒油亮，艾叶已经变得软熟，和饭粒融合在一起，放进嘴里，童年时祖母给我们煮艾叶饭的时光一下子重回心头。

原料：

艾叶、米、盐。

做法：

1、采艾；

2、晾艾；

3、切艾；

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做法：

4、炒艾；

5、炒米；

6、焖艾叶饭；

艾叶饭香