蜂蜜珍珠糖面包
蜂蜜珍珠糖面包
好长时间没做面包了,双休日在家没事,做了这款蜂蜜珍珠糖面包,来解解俺一直没吃面包的馋吧。
家里有很多蜂蜜,LG一直提醒我,以后做面包和甜品的时候尽量用蜂蜜,一是家里有这么多(LG老家大哥送的,大哥自己养蜜蜂),二是蜂蜜比吃糖更健康。所以,俺也尽量用蜂蜜,哈哈,省钱又健康的事谁不愿意哦!
原料:
高粉300克、鸡蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母5克、牛奶165克、黄油30克、珍珠糖适量。
做法:
1、原料:高粉300克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母5克,牛奶165克,黄油30克,珍珠糖适量。
2、把所有(1)中的原料(除黄油和珍珠糖外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 更多:https://www.bmcx.com/
3、发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。
4、纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。
5、在小面包表面刷一层蛋液,用剪刀剪一个十字,散上珍珠糖。
6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。
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