车螺鸡汤
车螺鸡汤
生活不一定如你所愿,但一直在妥协中前进吧;爱情不一定就完美,但在平凡日子中总能收获到一些小快乐吧;有空的话,请你跟我一起修修八卦段数,就当是喝了一碗可以慰藉空虚心灵的鸡汤吧。
原料:鸡肉500克、车螺200克。
调料:盐3克、料酒5ML、生抽5ML、姜一块、胡椒粉少许。
做法:
1、鸡肉斩件,加调料一起腌制15分钟。
2、车螺买回后,放入清水中,切一个辣椒一起浸泡,直至车螺吐尽泥沙。 更多:https://www.bmcx.com/
3、锅里放少许油,把腌制好的鸡肉过一下油,倒入开水,大火煮至奶白,倒入砂锅中,小火再煮30分钟。
4、出锅前,倒入车螺,煮5分钟左右出锅。
戏戏小语:
嘿嘿,让车螺喝点辣椒水,可以更快吐沙。
鸡肉先过油,可以令鸡汤更香浓,色水更奶白。
车螺在有些地方也叫海蛤蜊,煮汤可以增加汤的鲜味,但不用放入太快,煮至开口即可以了。
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