彩纹小海绵
彩纹小海绵
原料:
鸡蛋两个、低粉60克、糖60克、色拉油(玉米油)15克。
辅料:
抹茶粉2克、牛奶适量。
做法:
1、将抹茶粉中加入少许牛奶,调成糊状,过滤掉不融渣子,备用。
2、将鸡蛋打入打蛋盆中,打蛋盆下面再坐一盆热水(60度左右)。
3、先将蛋液低速打散,再一次性倒入白糖,高速打发,最后再转低速打至细腻。(全蛋打发的标志:蛋糊浓稠,抬起打蛋头,会有2-3厘米左右的蛋糊垂而不落,落下的蛋糊不会轻易融入盆中,用筷子或手指可以在盆中的蛋糊上划出清晰的纹路。)
4、筛入低粉(成功打发的蛋糊,此时不会有丝毫下陷),轻轻翻拌均匀。
5、淋入油,轻轻翻拌均匀成蛋糕糊。
6、取少许蛋糕糊加入1中的抹茶糊中,翻拌均匀。
7、将5的蛋糕糊装入裱花袋中,用大号圆形花嘴挤入小纸杯中,八分满。
8、再将抹茶蛋糕糊装入另一个裱花袋,用小号圆形花嘴随意挤在蛋糕糊上。
9、用筷子随意搅几下成彩纹状。
10、烤箱190度预热,中层,10分钟左右。
温馨小提示:
1、抹茶粉用牛奶先调开,稠度与蛋糕糊相近,可以更好地与蛋糕糊混合。
2、烘烤温度和时间依纸杯大小而定,我用的是"直径4-5cm,高2.2cm”的小纸杯,成熟的标志:表面上色均匀,用手轻拍,没有明显的沙沙声即可。
最新查询:
红烧肉上色的另一种办法-茶树菇烧肉 21款养生美食 豆角煎蛋+白焯豆角 铁板麻婆豆腐 剁椒田鸡腿 夏日好滋味-升级版炸酱面 酱焖鲅鱼 养生汤-鲫鱼冬瓜汤 酱烧排骨 乱弹一通-黑椒鸡肉串 快手菜-豆瓣橄榄菜炒豆角 不酸的话梅+不荤的鳝丝 彩椒香扇贝 猪肉炖粉条 随意小炒 家常辣子鸡 椒盐沙箭鱼 鲜蔬包菜卷 香菇炒油菜 蓝莓汁冰藕 酱焖凤爪 原味戚风蛋糕 花色饼干 五香毛豆 香橙芒果慕斯蛋糕 糖酥火烧 减肥好材料-海米烧冬瓜球 玉米碎肉 奶香椰蓉球 三明治手卷 醪糟小圆子 夏日新饮品-养生杂粮粥 绿豆糕-新手也能做糕点 橄榄响锣汤 三鲜炒面 酱香芋夹 巧煮妇16道吃到一口也不愿剩下的家常美味 百味蒸虾合 绿碧青菜卷
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
![](//f.bmcx.com/img/weixin.png?v=06449ec7bf17fe40_2476)
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
![](http://f.bmcx.com/img/weixin.png?v=06449ec7bf17fe40_2476)
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。