【什锦麦饭】——亦菜亦饭的陕西乡土小吃
原料:
麦饭原料:香芹1小把(约150克)、小土豆2个(或大土豆1个)、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙
蘸汁原料:大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1汤匙
做法:
1、把所有蔬菜清洗干净,土豆和胡萝卜去皮备用;
2、芹菜切段、其他原料切丝或条;(此处形状不拘,也可以切成薄片或者小丁,根据个人喜好。)
3、将所有切好的蔬菜控水,放入同一个盆中,均匀地撒在蔬菜上,再撒入五香粉和盐,用手或筷子搅匀,使面粉尽量均匀地裹住蔬菜; 更多:https://www.bmcx.com/
4、蒸锅中铺上笼屉布,大火烧开锅中的水,将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上,盖上锅盖,蒸12-15分钟即可;
5、出锅后盛入盘中,晾凉即可蘸汁食用。
蘸汁的做法:
1、大蒜剥好后捣碎,或用压蒜器压碎,装入一个小碗,并加入辣椒粉;
2、炒锅倒油,大火将油烧至8成热,将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上,此时尽快加入醋,稍凉时再加入生抽,搅拌均匀即可蘸食。
小贴士:
1、蔬菜的形状不拘,我切丝,是为了熟得更快些,节省煤气;
2、蘸汁中的醋尽量在油还热时调入碗中,这样醋的味道会释放的更彻底,味道更香,当然,也可以凉了后再加醋。
最新查询:
"番茄棍"--蜜红豆的做法 油烙馍的做法 鸡汁土豆泥 一步一步教你做正宗姜撞奶 西葫芦鸡蛋塌子 简约版奶香浓郁的椰子奶酥小圆包 红糖花生糯米饼 骨肉相连青豆粥 苋菜槐花法棍面包 清凉甜蜜的绿豆冰沙 黑椒薯丝肉末小煎饼 酥酥酥~乳酪葡萄干杏仁曲奇 要坚持真的好难-详尽双皮奶制作方法 黑椒肉碎圈圈饼 咸味芝士香草曲奇 甜蜜蜜的红豆驴打滚儿 枣泥酥的做法 迷你纸杯戚风的做法 菠萝沙冰的做法 木瓜沙冰的做法 咸味西多士 一步一步做面食:刀切馒头 排骨糯米饭的做法 西式奶油糖霜的做法 银耳香梨粥 简易糯米烧麦 西瓜皮绿豆粥 香菇瓜仔饭的做法 猪肉茴香包 好吃的鲜肉烧麦 黄金枣泥果子 GG零食便当(三)*椰丝小球* 南瓜糯米糍的做法 不很妖娆的槐花棍子面包 牛肉窝蛋饭的做法 足球饭(餐桌上的足球场) 柔软保湿的——南瓜鲜奶豆沙包 椰丝酸奶玛芬 巧克力布朗尼的做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。