迷你南瓜汉堡包：

原料：

汤种料：

85克鲜奶、高粉15克。

面包胚：

高粉170克、中筋面粉80克、干酵母5克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋52克、牛奶85克、黄油38克、葡萄干100克。

做法：

1、85克鲜奶和 15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕，然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好；

2、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机后，重启甜面包程序，直至面团出膜，完成和面程序；

3、面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按压一下，不马上回弹即可；

4、用手按压排气，滚圆，放置15分钟后，用手再次按压排气后滚圆，刷上蛋液，滚一些芝麻，下面垫着烤纸，放在温暖出继续2次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止；

5、烤箱预热160度上下火,预热完毕，把烤盘放入烤箱中层，15-18分钟。