醉鸡
醉鸡
小时候过年,大人在旁边划拳,什么五匹马八个骆驼的,小孩子们就拿着筷子玩老虎杠子鸡,我特爱说老虎,因为我爱吃鸡,那时候就看出我这个吃货的本质了。大了,我更是喽开腮帮子看见鸡就扑,只要是鸡,无论煎炒烹炸,我都爱吃。既然是虎年,我又想起了爱扮虎吃鸡的儿时,哈哈,那我们就把鸡的吃法进行到底。虎年我们大口吃肉,兔年我们转心性,来一整年的大胡萝卜。
原料:
鸡腿2只、盐、料酒、莴笋、当归3克、枸杞一大勺、绍兴酒。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时;
2、莴笋切一个细长条放在三分之一处,卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上过蒸30分钟;
3、蒸的时候做汁,3克当归、枸杞一勺用400ml水煮10分钟,倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷,倒200ml绍兴酒,浸泡6个小时以上,切片即可开食。
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