中秋月饼——广式
原料:
面粉、转化糖浆、色拉油、枧水
馅料:
粟子蓉+葡萄干+核桃碎
做法:
1、糖浆+色拉油搅拌至无油状态,加枧水充分混合
2、面粉筛入混合液,揉成团。松驰30分钟
3、分成等份,包入馅料,月饼模刻出花形,松驰喷水 更多:https://www.bmcx.com/
4、200度烤箱预热,烘烤月饼
5、5分钟后取出第一次刷蛋液,再过5分钟刷第二次蛋液,呈金黄色取出。
6、冷却后放入密封盒,第二天即回油可食用。
小贴士:
糖浆是自己熬制的,500克糖+250克水+半只柠檬,效果不错。
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