真材实料的月饼
真材实料的月饼
原料:
月饼皮:糖浆50g、低粉80g、吉士粉5g(如果没有可以不放)、花生油25g、(没有可色拉油代替)、枧水1.5g(我只是发一下饼皮制作的比例,具体要看你打算做多少个,自己算吧,呵呵。)
做法:
1、转化糖浆加枧水搅拌均匀加色拉油继续搅拌均匀;
2、低粉过筛到混合到的糖浆了搅拌成团状放冰箱醒30分;
3、醒好的面坯拿出后加适量干粉揉制光滑;
更多:https://www.bmcx.com/4、将咸蛋黄包入莲蓉馅内。(五仁馅的提前搓成适当大小的圆形)面坯压扁包入各种口味陷料,包好后放进模具中按压一下拿出;
5、把包好的月饼摆入烤盘内,均匀喷洒一些谁防止月饼过干开裂,烤箱200度预热,放入月饼烤制10分钟后取出放5分钟,再刷一层蛋液,继续烤制10分钟。
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