一次发酵的菠萝土司（450克土司模一个）

夏天来了，最大的好处就是做面包省事拉。这样的室温就是不用发酵工具做出来的面包也超级省时啊。这个土司用了两个小时多一点。

菠萝土司

原料：

高粉200克、低粉50克、白糖40克、盐1克、酵母4克、水125克、鸡蛋25克、黄油18克。

菠萝皮材料：

低粉100克、白糖50克、鸡蛋液30克、黄油60克。

做法：

1、菠萝皮材料揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏；

2、面团揉出膜取出；

3、分成220克左右两份；

4、取其中一份擀长卷起；

5、醒2分钟，再擀长；

6、卷起；

7、将菠萝皮取出分成两份，每份110克左右；

8、擀平；

9、将一份面团放在菠萝皮上；

10、将菠萝皮充分的包住面团，底部不用包；

11、放在土司盒中；

12、室温发酵至两倍大，烤箱180度，下层50分钟（上色后盖锡纸）。

飞雪有话说：

1、面团要揉出薄膜。

2、菠萝皮如果粘手，可以手上粘面粉操作。

3、现在是夏天，室温下1个小时就可以发好面团。

4、这是采用了一次发酵法。

5、表面没有刷蛋液。