腌萝卜(如何去除萝卜的苦味)
腌萝卜(如何去除萝卜的苦味)
原料:
白萝卜一根、盐15克、辣豆瓣酱30克、白醋15ml、蒜末10克、香油10ml、白糖20克、凉开水1000ml。
做法:
1、萝卜一根;
2、萝卜切成0。5厘米的片;
3、加盐腌15分钟; 更多:https://www.bmcx.com/
4、轻揉腌过的萝卜片,挤出水分,放在有网的筐中,压重物8小时;
5、泡在850ml冷开水中;
6、萝卜片,压过后,用剩下的凉开水揉洗后,再放在有眼的筐中压上重物1个小时;
7、150ml凉开水,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,制成腌酱;
8、取出萝卜片,挤净水分,放在腌酱中2天可食。
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