杏仁脆片:脆到家
杏仁脆片:脆到家
原料:
黄油20克、蛋白2只、白糖20克、普通面粉15克、玉米淀粉10克、杏仁片10克。
做法:
1、蛋白两个打在容器中,加入白糖,稍搅拌;
2、黄油隔水溶化后,稍冷却,倒入蛋白中,搅拌好;
3、面粉和玉米淀粉过筛后倒入黄油蛋白中;
4、搅拌成糊状后,倒入杏仁片;
5、全部搅拌均匀;
6、在烤盘中,用小勺子摊成圆形,烤箱170度,预热,第二层上下火烤8分钟左右。
飞雪有话说:
1、这款薄饼非常酥脆。
2、在制作中,一定要经常看着烤箱,以免烤糊。
3、有的朋友在制作时,可能会发现脆片为什么不脆呢?这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到8分熟的时候取出来,,接着烤下一盘,等全部烤完了以后,再把所有的脆片,烤2分钟,关烤箱门,自然冷却就可以了。
4、蛋白就是鸡蛋清。
5、由于长帝ck25b烤盘中间高,旁边低,所以在做这款饼干的时候,如果不成圆形也是正常的。
6、多出的蛋白,一般做薄脆饼,芝麻薄脆,天使蛋糕,蛋白小西饼,还可以做阳春白雪等等拉。
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