香辣土豆炖鸡块

我之前的博文提过想录段自己的声音在博客中，目的是好让大家了解下文字背后的声音到底是怎样的，闻其声，可能也会断其人！我的声音不算难听，但普通话缺少点火候。由于很小就喜欢南京这里的广播电台，所以这次被邀请参加电台的访谈，也没太犹豫就欣然前往之了。

如果你听过我的声音，是不是感觉和博客中的形象会有些出入？写了三年多的博客，除了外表不那么帅外，我这样的男人，给你的感觉还不错吧。“吃好喝好”好像是今年我的口头禅，有点玩味的口头禅在这次电台的访问中也说出来了。不管你面对多少人与事，生活的状态中得给自己一个放松的心态，咱们都要吃好喝好，放松着去应对哦！

原料：

小公鸡一只、土豆2个、豆瓣酱。

做法：

1、鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

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2、锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。

3、用锅中多余的油爆香葱段和姜片；然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。

4、大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。很简单的一道荤素搭配的菜，你不妨试着做一下哦。