温暖的味道——菜脯炒腊鸡腿
温暖的味道——菜脯炒腊鸡腿
我好像说过没见过广东的菜脯,没想到猪猪记下了,给我包了两份。我用年前自己做的腊鸡腿炒了一盘,很下饭,很香。
炫耀一番,大家也来解解馋吧!
原料:
腊鸡腿一只、菜脯200g、葱姜、干辣椒适量。
调料:
生抽1小勺、盐1g、鸡精1/4小勺、胡椒粉1/4小勺。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、菜脯切条用温水泡一下沥干水;葱姜切碎,干辣椒去籽剪碎;
2、腊鸡腿洗去浮沉,上锅蒸30分钟;
3、蒸好的腊鸡腿晾凉去骨,切片备用;
4、锅内爆香葱姜,辣椒,下腊鸡腿炒2分钟;
5、下菜脯翻炒3分钟,加入调料继续炒1分钟即可出锅。
菜脯,其实就是白萝卜干,传统食品。以白萝卜作原料,切成块状或条状,晒干,放入陶缸里,加适量食盐和红土,密封储存三四个月即可食用。(来自百度)
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