猪肝的营养价值较高，铁、VitA、VitD等含量高，当然胆固醇含量也高，不过偶尔吃一次没有关系，可补充点微量元素。

原料：

豌豆、猪肝。

做法： 更多：https://www.bmcx.com/

1、猪肝切片，用料酒、盐、生粉拌和；

2、新鲜豌豆2－3两、入鲜汤中煮两滚至熟，加盐、生抽、鸡精，将猪肝下入滚汤中，划散，一变色即关火，否则猪肝变老。