原料：

白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯、豆腐、粉条。

调料：

葱姜蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、糖、素油。

做法：

1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香； 更多：https://www.bmcx.com/

2、放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒；

3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）；

4、大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅；

此菜还可以用海鲜酱，柱候酱，蚝油等，作出不同口味的素烩菜。