酸菜蚕豆粉丝汤的做法
这是四川民间一道很受欢迎的春季美味汤。
材料:
四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙(15ml)、盐、胡椒粉
做法:
1, 将四川泡酸菜切成细末,新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用,粉丝用温水泡软待用;
2, 锅烧热,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出香味;
3, 加入嫩蚕豆炒变色; 更多:https://www.bmcx.com/
4, 加入500ml的水,煮开后转小火煮10分钟左右,至蚕豆酥烂,加入泡好的粉丝,煮开;
5, 用盐和胡椒调味即可。
蚕豆:营养丰富,中医认为蚕豆益气健脾,利湿消肿。
蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,是一种良好的绿色食品。
蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂,并含有丰富的胆碱,有增台记忆力的健脑作用。
蚕豆不可生吃,应烹制熟透以后食用,而且蚕豆不可多吃,以防胀肚伤脾胃。蚕豆含有致过敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
嫩蚕豆上市的时间比较短暂,而且上市以后每天都在生长变化,所以应该趁早食用,如果蚕豆顶端的豆痕已成黑色的话,那说明蚕豆已经比较老了。
制作蚕豆的时候一定要煮熟,如果是快炒的话可以先将蚕豆用水焯熟。
最新查询:
香蔴叶蛋花汤 芝香南瓜羹 大骨煲雪莲——清润滋养 野生菌菇汤的做法 南瓜牛肉汤的做法 榴莲壳玉米大骨汤 黄芪党参汤的做法 鸽蛋炖藕梨 菜心鸡腿菇汤的做法 大酱汤的做法 三鲜汤的做法 海带蛤蜊汤的做法 杂菜排骨汤的做法 猴头菇聚味汤的做法 黄豆芽排骨汤的做法 芜茜鱼头豆腐汤的做法 粥油墨鱼丸的做法 玉米须靓汤的做法 意式蔬菜牛肉汤面的做法 白灼猴头菇的做法 绿豆莲藕炖腔骨的做法 香菇豆腐鲫鱼汤的做法 杂豆鲫鱼汤的做法 春季靓汤:冬瓜薏仁瘦肉汤的做法 老黄瓜煲排骨的做法 龙凤汤——世界经典爱情菜 小鸡炖蘑菇的做法 骨汤青菜头的做法 爱要模糊点——奶油番茄汤的做法 山药牛腩煲 双莲炖腔骨 虾蛋羹 春笋煲鸡汤(来一碗心灵鸡汤) 牛蒡排骨煲 花旗参薏米汤 花菇鸡翅汤 蛎羹汤 豆腐汤的做法 碧绿蛋羹的做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。