原料：

青苹果2粒、鸡蛋2个、消化饼干70克、黄油3大匙（60克）、肉桂粉1小勺、青柠檬1个、牛奶200毫升、低筋面粉15克、红糖1大匙、盐1/10小勺。（可做方型烤盘一个）

做法：

1、消化饼放入保鲜带用擀面杖捶压成碎末，加入融化的黄油、肉桂粉抓捏拌匀；

2、将混合好的饼干碎均匀的按压在烤盘底部，做好后放入冰箱冷冻室冷冻20分钟；

3、苹果一个切4毫米厚薄片，一个切2毫米厚薄片，锅里加入黄油、肉桂粉、盐、红糖，放入较厚的苹果片翻炒至水份稍干；

4、离火挤入青柠檬汁，拌匀备用；

5、鸡蛋一边用打蛋器打散，一边加入牛奶抽打均匀；

6、将低筋面粉晒入蛋液，用橡皮刀轻轻拌匀；

7、将炒好的苹果片均匀的摆放在冷冻好的消化饼上；

8、倒入拌匀面粉的蛋液，均匀铺上较薄的苹果片，撒上适量肉桂粉，烤箱预热华氏380度（摄氏195度）中层烤25-30分钟，表面苹果金黄即可。

小牛贴心提示：

1、青苹果微酸微甜，个人觉得更适合做苹果派，也可以挑选自己喜爱的苹果口味；

2、消化饼可用其它类似饼干代替；

3、肉桂粉在一些大型超市就能买到，在卖干调料的货柜附近；

4、苹果切片后浸泡在淡盐水里，就可以防止氧化变黄、变黑；

5、鸡蛋要充分的打散，加入面粉后要充分拌匀，不要有颗粒；

6、一次吃不完的放保险盒密封冷藏，再吃时取出烘烤几分钟即可。