啤酒炖元蹄
啤酒炖元蹄
原料:
元蹄一只、漓泉啤酒一瓶、西兰花 。
配料:
八角、姜、蒜头、葱头。
做法:
1、锅里烧开水,将元蹄整个放进去煮五分钟,焯去血沫,捞出冲水擦干;
更多:https://www.bmcx.com/2、锅烧热,倒油,放冰糖进去炒出糖色,将焯好的元蹄放进去翻炒上色;
3、将元蹄移至砂锅,倒入一整瓶啤酒,加所有配料,大火烧开,小火炖足一个小时;
4、一个小时后,大火收汁,关火;
5、将焯好的西兰花摆在旁边即可上桌。
美味叮咛:
炖的过程中,要经常翻动,以免粘锅,影响外观。
个人认为,不需要加太多配料,影响啤酒的口感。
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