这个戚风别的都好说，就是底部有个洞，哈哈，好像是有一小点儿糖没有打发搅拌均匀，感觉是这样的，呵呵，还得继续努力啊。

这次做的爬的高，裂的也开，呵呵，喜欢啊！

原料：

蛋白4个、白醋几滴、细砂糖70g、蛋黄3个、低粉80g、水50ml、油50ml、香草粉1/2小匙。

做法：

1、鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

2、蛋黄里加入油，水，用打蛋器打至浓稠；

3、低粉，香草粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

4、蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6、倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

7、烤箱预热180度，30分钟；

8、出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。

爬啊爬啊

不是贝印的模子也能爬的那么高，哈哈！