玛德琳贝壳蛋糕
玛德琳贝壳蛋糕
原料：
柠檬皮1个、细砂糖120g（原方为200g）、鸡蛋3只、牛奶50ml、低粉200g、泡打粉6g、黄油200g。
做法：
1、柠檬皮切碎，与砂糖混合拌均，放置1小时，等香味溢出。
2、砂糖加到鸡蛋中搅拌均匀，不用打发。
3、加入牛奶拌均，再加入过筛的粉类拌均。
4、黄油融化后加入面糊中拌至光滑，盖保鲜膜冷藏松弛1小时。
5、模具内抹油洒干粉，加入蛋糕糊至2/3满。
6、烤箱190度预热，中上层烤15分钟。
PS：硅胶模不储热，蛋糕只有边缘上色，底没上色，估计金属不粘模上色会重些。
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