芦笋煎培根的做法
【芦笋煎培根】
材料:
芦笋15根 培根15条 马苏里拉芝士1汤匙
调料:
黑胡椒粉少许 牛致、迷迭香等香草碎少许 味精少许
作法:
1、将芦笋洗净后切去根部较老的部分,烧一锅水,水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透,凉透后捞起沥干水分备用
2、取一片培根平铺在案板上,在一头放上3根芦笋,从根部开始缠绕着向上卷起,直至培根全部卷完
更多:https://www.bmcx.com/3、炒锅内倒入少许食油烧热,轻轻放入卷好的芦笋,小火煎3分钟,中途不时用筷子夹着翻翻面儿,起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精
4、将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好,在培根上撒上些许芝士,放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可
地瓜的贴心建议:
1、制作这道菜的培根请选用长条培根,不要选用后臀配根
2、将芦笋焯烫过后放入冰水可使芦笋保持青翠的色泽和爽脆的口感
3、如果不喜欢芝士的味道,这道菜也可以省略撒芝士进烤箱的步骤,而把煎制的时间稍微加长即可
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