因材施教，是我们从小就懂的一个道理，对于烹饪来说，因材施法更是关键，哪怕是简简单单的一道炒丁，我们都要用对不同的材料用不同的处理方法，让每一道材料都煮得恰到好处，滋味无穷。

六宝炒丁

说明六宝，就是因为里面用了六种材料，包括了花生、玉米、马蹄、红萝卜、百合和火腿肉。

这一碟普普通通的炒丁，看起来很简单，但做起来就一定要跟着步骤走，按照不同的材料来分析，制定其特有的配料方法，如果是按照“大锅菜”一样一起炒，其后果就是：花生炒不熟，火腿不香，最凄凉的莫过于那红萝卜，大家可以想象得到，如果一碟炒丁里面，有着那几颗软绵绵的红萝卜是多么倒胃口的事情吗？

首先是炒花生，大家知道吗？炒花生是有技巧的，关键就是在于下锅的温度，一定要冻油下锅，油不能太热，小火慢炒，这样炒出来的花生才会香脆松化，而不会死实实的。

而且，花生炒完以后是淋的，一般都要把花生拿出来，放冷了花生自然就变得脆身了。

其他材料就开始炒了，首先放蒜头爆锅，然后加入午餐肉，因为但凡肉类都必须过一次热油，出来才会香口，然后加入马蹄和玉米炒匀，在这个时候，加入半小勺盐，因为马蹄和玉米本身是淡味食品，所以要加少许盐吊味。

然后再加红萝卜炒，因为红萝卜很容易变软，所以后来再加红萝卜，就可以保证不会煮得太淋。

最后再加入2个掰开的鲜百合。

兜匀以后加少许盐和鸡精，上锅以前加10ml麻油做包尾油，再撒入芝麻和葱花就可以起锅了。

最后再伴上之前放冷的花生。

一碟美味的六宝炒丁就完成了。

色彩缤纷，每一样材料都把他们的优点尽情发挥出来，马蹄爽脆，花生香脆，萝卜和百合都非常的清爽。