五色汤圆

馅料

原料：

花生100克、黄油10克、色拉油少许、白砂糖适量。

做法：

1、锅烧热后，放入花生小火炒香；

2、花生去皮，放入干磨机中磨成碎末；

3、在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料；

4、将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。（另外做了一种黑芝麻馅，做法和花生馅是一样的）

汤圆

材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量。

做法：

1、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁；

2、糯米粉分成五份，分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水，清水和成五色面团；

3、澄粉用开水和成面团，分成五份，揉到五色面团中；

4、将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆；

5、将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。

加澄粉是为了让汤圆定型更漂亮，我怕影响软糯的口感，放的澄粉比例较小。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c01008e7e.html