一波未平一波又起，化学名词“三聚氰胺”着实让我这个不懂化学的门外汉牢牢给记住了。幸亏“毒牛奶”喝得不多，确信豆浆更适合自己，殊不知又冒出了 “毒鸡蛋”，鸡蛋可是必备的，煎蒸煮炒样样行，时不时烤个面包蛋糕，做杯布丁，很多甜点都是离不开它的，每每我总径直绕过超市卖2元/斤鸡蛋前排成长龙的队伍，轻松地选购草鸡蛋或无公害鸡蛋，虽然成本价格高了些，关键咱吃得放心。“安全、放心”看似简单的两个词，如今却形如千斤重压，如履薄冰了。

这些关乎百姓日常生活的消费品，俨然不再是安全的，退而求其次，在无力改变现状的情形之下，慎之又慎地挑选所谓的绿色食品。除了小范围地辟地种菜，养鸡，剩下的则能选择少吃，“病从口入”，足以引起重视了。

崇尚美食人生，无论是品美食，或是做美食，用心玩转美食，堪比收获的快乐。食材是美食的灵魂，坚持天然、养生、健康的食材，美食才有意义。

清米粥、三色豆腐、葱香豆渣，一顿简单的早餐，因为营养，才具有了意义。

原料：

内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。

做法：

1、烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。

2、皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。

3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。

4、淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。

5、搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1、豆腐淖盐水，可防止切豆腐时散碎。

2、不用加盐，咸味正好。