菠菜拌鸡丝

原料：菠菜，鸡小胸，粉丝。

辅料：盐，蒜，醋，酱油，辣椒油，味精，香油。

做法：

1、烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至筷子可轻易穿过即熟，捞出，顺丝撕成鸡丝。

2、锅中烧沸水，下入粉丝煮熟后捞出，再下入洗净的菠菜，焯熟捞出放入凉开水中浸凉，切去根部，再切小段。 更多：https://www.bmcx.com/

3、蒜泥中加入适量醋，味极鲜酱油，盐，糖，辣椒油，味精，香油，制成调味汁。

4、将菠菜，鸡丝，粉丝和调味汁拌匀即可。

麻汁拌菠菜

调味汁：芝麻酱加水调开，加醋，味极鲜，少许芥末油，盐，鸡精，香油。