火龙果香醋肉/ 美食图书出版--好吃家常菜&可口家常主食
原料:
火龙果1个(约500克)、五花肉(带皮)250克。
调料:
冰糖(30克+40克)、香醋(30克+15克)、生抽1大匙、枸杞子10粒、香葱少许。
做法:
1、五花肉洗净,切成长约2cm,宽1cm,厚0.5cm的小块;
2、火龙果从1/3处切开,取出果肉,切成丁;
3、锅入少许油,放入30克冰糖,小火熬制起泡发黄;
4、立刻倒入五花肉翻炒上色;
更多:https://www.bmcx.com/5、倒入约350ml热水,调入生抽、30克香醋和40克冰糖,大火烧开,然后转小火焖30分钟;
6、待汤汁浓稠,肉已软糯时,大火收汁,再调入另外15克香醋,取出放入盘中(多余的汤汁就不要了);
7、8、将火龙果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉拌匀,装入火龙果壳中,撒上香葱粒即可。
此菜无需放盐,除非口味贪咸
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