黄豆芽炒肉皮
原料:
肉皮、黄豆芽、米醋、葱、蒜。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、洗干净肉皮,把残余的肉及猪毛一定要去除,扔到凉水锅里,加上一些料酒和几滴米醋,葱蒜少许,直到肉皮煮熟,拿筷子可以捅透即可捞出,晾凉,切成细条如豆芽;
2、炝锅,下几粒花椒、一瓣大料、若干蒜片,炒出香味,将所有香料捞出,下肉皮、豆芽翻炒,可以放几滴生抽,少许白糖,一两分钟后,出锅前放盐及鸡精,装盘即可。
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