MINI香橙葡萄蛋糕
这个口感比Muffin要柔软的多,有点象戚风,mini~~Chiffon Cake~ 做法很简单:
材料:
牛奶、糖、香橙粉、色拉油、蛋黄、蛋白、葡萄干。
做法:
1、牛奶+糖+香橙粉(果珍粉),搅至糖完全化;
更多:https://www.bmcx.com/2、加色拉油,打到成略浓稠的均匀乳化的液体,半透明,像稀面糊;
3、一次筛入全部面粉后拌匀;
4、加蛋黄,拌匀即可;
5、蛋白打发,硬性发泡,与d的面糊拌匀;
6、拌入葡萄干(葡萄干先用朗姆就泡一小会儿),入模;
7、烤箱预热180度,烤20分钟;
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