中国名菜--太安鱼
中国名菜--太安鱼
原料:
太安鱼。
煮鱼的佐料是:
泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。
做法:
1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下,然后沥起来。用另一口锅放油,放佐料,放汤熬。待汤熬出味道后,将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中,还陆续放其他佐料,然后慢慢熬;
2、煮好的鱼,装入盘子很是好看,色香味具全。
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