有料变得更美味---【葡萄干早餐面包】
葡萄干早餐面包:
原料:
高粉200G、白砂糖20G、盐1/2小匙、干酵母1-1/2小匙、黄油30G、全液25G、牛奶120G、葡萄干40G、杏仁片适量。(装饰用)
做法:
1、干酵母溶于温水中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,揉到面团变得光滑有弹性加入葡萄揉匀,用保鲜膜盖住盆,放温暖处发酵;
2、发酵至原来约2倍大左右即完成第一次发酵,将发酵好的面团稍揉去掉空所,分割成8小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟; 更多:https://www.bmcx.com/
3、取一个压扁排气再团成圆球状,排入烤盘,放温暖处进行二次发酵;
4、等生坯长到原来的2倍左右,刷蛋液,撒杏仁,入预热180度的烤箱,中层,20-25分钟左右。
提示:
烤焙时间请按自家烤箱威力适当调整!
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