原料：

肉丝，雪菜。

做法：

步骤1：肉丝洗干净用盐，料酒，淀粉腌制15分钟。

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步骤2：锅中底油，放入肉丝煸炒几下，倒点料酒，加酱油，继续煸炒使肉丝上色。喜欢吃辣的可以适当加点干红辣椒。

步骤3：然后倒入雪菜翻炒几下，稍微加点水，大火收汁即可。