昨天是我的生日，很多朋友给我发来了祝福，还有上菜上蛋糕，呵呵~~非常开心^O^

其实平常过生日都是挺低调的，除了小孩子和老人家生日的时候会稍微庆祝一下，我们这种不老不小的中层年龄人，都是“自己吃自己”啦~~

在这样平静的气氛里，听到声声真挚的祝福，更觉难能可贵，衷心感谢！

你心我心，心心相印~

方子来自自由老师~~每次做面包前先去自由老师家偷偷溜一圈是必须滴！^*^

原料：

面团：

高粉200克、细砂糖40克、盐3克、酵母3克、蛋液20克、牛奶110克、黄油20克。

馅料：

黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。

我用了以上材料的两倍，共烤了2盘。

椰蓉面包做法：

1、除黄油以外，其他材料全部揉成面团；

2、加入黄油，揉至扩展阶段；

3、揉好的面团用手摔上几十下，放进容器中，盖个锅盖，室温下进行第一次发酵；

4、大约发至两到三倍大；

5、发好的面团排去空气，稍微揉一下，切割成两份；

6、其中一份分为8小份，滚圆松驰15分钟；

7、取一小面团包入椰蓉馅；

8、捏好，收口朝下放；

9、擀成椭圆形；

10、翻面，长边对齐对折；

11、两头再对折；

12、中间一刀切下去，不要整块切断；

13、自切口处翻开，排入烤盘；

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椰蓉卷做法：

14、之前分割的另一团面团滚圆，松驰15分钟（要在做心形之前，做完心形后就刚好松驰完毕）；

15、擀成长方型……不方也无所谓啦，自我催眠100遍；

16、翻过来，底边压薄，铺上椰蓉馅；

17、自上往下卷成圆柱体；

18、分割成6段；

19、切面朝上排入烤盘（有面包纸杯的就放入纸杯中），用手轻轻将面团向下压扁一点；

20、放入烤箱，底下放一碗热水，关上门，二次发酵至2~3倍大；

21、发酵好后，往面包上刷蛋液，烤箱预热180度，中层15分钟。

椰蓉馅的做法：

1、黄油室温软化，用打蛋器打匀；

2、加入细砂糖拌匀；

3、分两~三次加入蛋液拌匀；

4、加入椰蓉拌匀；

5、最后加入牛奶拌匀，稍放置使椰蓉吸足水分。

把我的心献给你~~~^*^*^*^

有面包纸杯可能会更漂亮些，不过无所谓了，反正是自己吃，倒是觉得下次可以做小一点~

椰蓉卷，一圈一圈，用爱包围~