西葫芦鸡蛋饼：江西人家厨房灶前最家常的一道饼

西葫芦鸡蛋饼

原料：

胡萝卜30克、水100克、西葫芦100克、面100克左右、鸡蛋一只，盐2克、胡椒粉一克、

油15克。

做法：

1、胡萝卜切碎片加水100克榨成汁（片切小一些，榨出来最好有些小颗粒比较好）；

2、榨好的汁加入一个鸡蛋倒入容器中；

3、西葫芦切成丝（丝越细越好，象我用工具就更方便拉）；

4、也倒入容器中；

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5、加入适量的面粉，盐，油，胡椒粉。（面粉一般以能和成面糊为准，有少许油，面糊

不会粘锅）；

6、搅拌好；

7、电饼铛加热，倒入面糊，烙至熟；

8、再翻面烙好即可。

飞雪有话说：

1、胡萝卜可以切成丝，不榨汁也行。

2、有红有绿的小朋友看着会喜欢。

3、加少许的盐调味更好吃。

4、倒入锅内，不要老是翻动，熟了再翻面。