西红柿贝果
西红柿贝果
今天的贝果,是之前做的,用到的是优姐姐从日本给我寄来的干燥西红柿,挺好用的!那天给优姐姐打了电话,她最近很忙,希望她能早日实现她的梦想,呵呵!
我做过几种贝果,都是出自一本专门介绍贝果的日文书,这本书里的贝果全部都是不添加黄油的,我还蛮喜欢的,很有嚼头的感觉!那天无意中翻到几本台版的书,上面的方子差不多都添加了黄油,我不知道会差多少,下次试试另外书上的方子吧!
原料:
A:高筋面粉(大磨坊)300g、干酵母1小匙、盐1小匙、三温糖1小匙、水180ml、干燥西红柿20g、马苏里拉芝士适量。
B:焯贝果用白砂糖1大匙。
准备工作:
先将干燥西红柿放在热水中5分钟,去除水分,切成细块儿备用。
做法:
1、将A材料全部混合,揉至面团光滑;
2、加入软化后的干燥西红柿,揉均匀;
3、一次发酵(室温25度,25分钟),分割(6份),中间松弛15分钟;
3、取出一个,排气,擀圆,1/4对折法,整成圆柱体;
更多:https://www.bmcx.com/4、搓长,把一个头擀开,将另一个头放进去,抱紧,整成圆环形;
5、放在烤盘上二次发酵(室温27度,40分钟);
6、用一个敞口锅,烧上一锅热水,待水烧开以后,将B的白砂糖放入,改小火,锅底有小泡泡即可;
7、将二次发酵好的面团放入锅中,每面焯30秒;
8、按照自己喜欢放上马苏里拉丝,喜欢的就多放一点儿;
9、开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热;
10、放入烤箱中,中层,16分钟;
11、取出放凉即可食用。
丸子小贴士:
1、这个西红柿干,是彻底干燥的,是优姐姐从日本给我寄来的,谢谢姐姐了;
2、马苏里拉随自己喜好,我就放了不少,和这个贝果真的很搭;
3、我想,如果在这个面团里面包上芝士应该味道也不错,您可以试试。
最新查询:
菠萝炒饭 苦瓜可以这样吃-忆苦思甜 肉丝金针汤 红酒咖喱木耳脆排 高压锅简易版卤牛肉 芝麻酥饼 花样米饭的9款吃法 青椒玉米炒饭 西红柿鸡蛋汤 杂粮茄子炒饭 牛肚炒豆芽 香辣鸡块:赛过肯德基的香辣鸡翅在家做 紫菜蛋汤 夏日清爽菜-黄瓜拌木耳 肥而不腻的红烧肉 两股编花儿面包 罗宋甜面包 茶树菇炖小鸡 清凉甜品——咖啡奶茶冻 空心菜梗炒肉丝 勤俭持家-姜丝皮蛋瘦肉粥 香菇青菜汤 海绵蛋糕 鸡蛋面 花样小饼干 酥炸虾 在家也能轻松做出的异域风味·马来肉骨茶 鲜虾青菜面 掌握一个关键点,在家也能做出好喝--柠檬冰红茶 肉末豆腐 肉圆冬瓜汤 三位湖北煮妇玩转家乡特色菜。粉蒸茼蒿 豆渣土司 三位湖北煮妇玩转家乡特色菜。粉蒸莲藕 超过喜多多--糖水杂果 赤豆汤 劲爆鸡米花 好学易做营养汤之乳鸽汤 蓝莓芝士慕斯蛋糕
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。