夏日养颜尚品--【猪蹄冻】
猪蹄冻:
原料:
猪蹄、盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶。
做法:
1、猪蹄洗净斩小块汆烫过备用;
更多:https://www.bmcx.com/2、准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶,投入调料盒或用小布包起来;
3、将猪蹄和所有调料香料入炖锅,加入足量水末过猪蹄,至酥烂;
4、肉去骨,放进一个大点的容器内,倒入煮肉的汤汁,入冰箱冷藏,就行啦。
几个小时过后,你就发现汤汁全变成冻冻了。把上面一层白油刮掉,倒扣出来切块,趁凉吃。
注:
我是用的电炖锅炖的,如果没有电炖锅用高压锅,或普通锅都行,就是需要的时间长一些。
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