虾仁糯米卷的做法
有点象寿司哈,其实叫它寿司也可以。考虑再三,才把它发上来,因为它太难看了,切得太丑。切得这么难看不能怪我,要怪我们家的刀~~~我感觉这糯米卷不是切下来的,是锯下来的~~~
我很丑,可是我很好吃!!!
材料:
豆腐皮,菠萝,虾仁,糯米饭
做法:
1、豆腐皮裁成长方形。菠萝切碎。
更多:https://www.bmcx.com/2、虾仁用刀背逐个拍成泥。(不要切,要拍,这样才能让虾肉的胶质出来)虾泥加入菠萝碎,盐,料酒,胡椒粉,葱花调味后放2滴油搅拌上劲。
3、圆糯米用水泡2小时,蒸熟。把蒸好的饭打松,将菠萝汁和少许白醋均匀地淋在饭上,拌匀。
4、把一张豆腐皮放在案板上,将饭由上至下均匀地铺开,在饭上放入一长条的菠萝虾仁馅,轻轻地把它卷起,捏紧定型。
5、放盘子里蒸10分钟后,等它冷却,取出,刀上沾些水,手起刀落,把它锯成一段段的就OK了~~~
小提示:也可以用寿司帘卷,更方便。哦,还有番茄沙司不加也可以,我是随手拎过来的
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