薯片虾仁沙拉：

简单的虾仁沙拉是制作起来没有一点难度，只要将各种原料煮熟，用自己喜欢的味道来拌一拌，做容器的薯片，入口后响亮的声音，伴着浅浅回甘，是很好的健胃首选。

原料：

新鲜海虾300克、芦笋50克、玉米50克。

配料：

盐5克、色拉油5克、料酒5克、沙拉酱一汤匙。

做法：

1、将海虾剥壳去虾头，在虾背上横切一刀，用牙签挑去虾线，加入料酒腌十分钟，再用洗动的水冲虾仁冲洗干净；

2、玉米、芦笋洗净，切好；

3、锅里烧开水，倒盐和油，把各种食材一一放入锅内焯熟，倒出冰水中浸泡着；

4、沥干水后，拌入沙拉酱，最后放在薯片上即可。

叮咛小语：

新鲜海虾焯水的时间不要太长，放入锅中等水再次沸腾，再煮1分钟即可，时间过长，不仅会使虾肉变老不够鲜美，还会流失大量营养物质。

虾体内的虾青素是一种超强抗氧化剂，具有很明显的搞氧化、防衰老的作用，老人、小孩吃虾，除了补充优质的蛋白质，还能起到补钙的作用。

芦笋、玉米都是非常健康的蔬菜，经常食用能预防心血管等疾病，还能减肥呢。