香辣宫保虾
原料:
草虾,花生米,葱白、干辣椒,青椒。
辅料:
姜,蒜,辣椒酱、花椒粉,白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。
做法:
1、草虾剪去虾须洗净,在虾背上横切一刀,加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
2、葱白切成段状;姜、蒜都切成片,辣椒剪成辣椒圈,青椒切丁。 更多:https://www.bmcx.com/
3、烧热锅内油,倒入基围虾炒至虾壳变红,立即盛入碟中。
4、续添油烧热,用小火炒香干辣椒和辣椒酱,倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出,然后加入酱油,盐,倒入草虾,花生米炒匀,最后放入糖,淋上料酒,撒上花椒面即可上。碟。
小贴士:
基围虾:性温湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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