香菇青菜包：爱上香菇爱上菜

原料：

面粉250克、水125克、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克（可不加）。

青菜馅：

青菜200克、香菇10朵、豆干200克。

调料：

白糖20克、盐8克、胡椒粉3克、鸡精3克。

做法：

1、容器中放水；

2、倒入酵母，铺满水的表面即可；

3、加入白糖和盐；

4、加入色拉油；

5、加入面粉揉成面团；

6、揉好的光滑的面团；

7、醒发至2倍大小；

8、用手插入面团中不回缩即发好；

9、准备青菜馅的材料； 更多：https://www.bmcx.com/

10、豆干焯水；

11、青菜焯水；

12、青菜过凉；

13、将豆干切成粒；

14、青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒；

15、加入调料搅拌好；

16、取一份剂子擀圆；

17、包入青菜馅；

18、收口；

19、包好的样子；

20、放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟。

飞雪有话说：

1、青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄。

2、酵母的多少和气温有很大的关系。

3、蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。

4、笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。