温公焖藕的做法
授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客
做法:首先将带皮的五花肉用盐腌10分钟,然后用少许油小火煎,煎到出油,珊珊焖肉都喜欢先煎香,只要处理一来可以把猪油煎出来,二来可以减少油腻感,所以为什么有人吃肥肉越吃越瘦,就是因为对菜色要事先处理!
把煎好的五花肉转入煲仔度,加入香叶,花椒八角,姜(拍松),蒜头5个,辣椒一条.冰糖一块,曲酒同醋少许,南乳三砖,南乳又叫温公,因为南乳是有很高盐分的,所以要随时试味,不然会很咸的!
在油锅里把莲藕炒一下!这样焖的莲藕不容易散
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小火焖20-30分钟!
差不多就可以洒上芝麻同葱粒!
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