原料：

鲅鱼。

辅料：

葱、姜、蒜、料酒、糖、醋、盐、鸡精、老抽、生抽、面粉。

做法：

1、将鱼切成段，大小自己决定，拍上面粉；

2、将辅料除面粉外，全放入碗里；

3、锅内放油，将鱼放入煎一下；

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4、将鱼煎至金黄色时即可；

5、将配好的辅料倒入锅中，加入适量的水，小火慢熬；

6、熬至鱼肉熟透，汁快干时就好了。