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吮指回味的酱鸭

吮指回味的酱鸭

原料:

鸭、酱油、葱、姜、盐、糖、香油、料酒、八角、香叶

做法:

1、将鸭子洗净,去除鸭屁股

2、沸水将鸭子焯一下定型

3、鸭子全身内外抹酱油、盐和少许糖,葱结塞入鸭肚,腌制30分钟

4、将鸭子放入高压锅,加酱油、料酒、姜、八角、香叶,水烧开撇去血沫

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5、高压锅压制15分钟

6、煮好的鸭子取出,放入炒锅小火煮开上色

7、涂沫香油晾凉,切块装盘

吮指回味的酱鸭

小贴士:

酱香、鲜嫩

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