吮指回味的酱鸭
原料:
鸭、酱油、葱、姜、盐、糖、香油、料酒、八角、香叶
做法:
1、将鸭子洗净,去除鸭屁股
2、沸水将鸭子焯一下定型
3、鸭子全身内外抹酱油、盐和少许糖,葱结塞入鸭肚,腌制30分钟
4、将鸭子放入高压锅,加酱油、料酒、姜、八角、香叶,水烧开撇去血沫
更多:https://www.bmcx.com/5、高压锅压制15分钟
6、煮好的鸭子取出,放入炒锅小火煮开上色
7、涂沫香油晾凉,切块装盘
小贴士:
酱香、鲜嫩
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