圣诞树饼干

原料：

黄油160克、糖粉80克、盐1/2小匙、蛋30克、香草精1/2小匙、低筋面粉240克。

表面装饰：

蛋白糖霜、彩色糖珠各适量。（这饼干只要一点点蛋白糖霜就够了，不要做太多哈。）

做法：

1、室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用；

2、室温软化的黄油打软后（图1），加入过筛的糖粉（图2）打匀（图3）； 更多：https://www.bmcx.com/

3、加入蛋液（图4）搅匀后，加入香草精搅匀；

4、加入过筛的低筋面粉和盐（图5）拌匀后（图6），用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右（图7）；

5、冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的高粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片；

6、用星形压模压出饼干坯，移至烤盘上（图8）；

7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟；

8、出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉；

9、将饼干的尖角处挤少量蛋白糖霜后，粘上彩色糖珠；将每片饼干中间挤适量蛋白糖霜，按从大到小的顺序交错叠起来呈树状（同样大小的饼干使用2片）（图9）；最后将蛋白糖霜涂在最小号五星的两个角上，粘在树顶即成。