桑拿天吃点土豆防中暑--剁椒蒸土豆

桑拿天最重要的一件事是防中暑。

热天里通常胃口也不太好，吃什么都没味，那就来点刺激食欲的调料吧。

剁椒的味道肯定能激活你的味觉，唤醒沉睡的胃口，配合小土豆，是桑拿天里好味又养身的美味。

原料：新小土豆、剁椒、香葱。

做法：

1、小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透；

2、取出土豆去皮（煮熟后的土豆去皮很容易）；

3、去皮的土豆切成滚刀块（或切片），码在盘中，浇上一层剁椒；

4、放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可。

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因为天气又闷又热，坐着不动都会一身汗，更别提出门奔波的人了。那天逛公园，就是拍了几张荷花照片，简直就跟刚洗完脸似的，一脸的汗珠子啊。

出了这么多汗，除了失去的水分，汗液中还有大量盐分、钾等元素一起流走，造成人体水、电解质失衡，很容易引起中暑。当大量出汗时，一定要注意补钾。

缺钾过多会引起四肢无力，身体疲惫，严重的会呼吸困难。

所以夏天饮食中除了及时补水，还要注意多补钾，吃些含钾高的食物，可以预防中暑。

比如这些蔬菜（括号中是每100克食物中的钾含量，单位为mg）

土豆(347)、豌豆(332)、毛豆(478)、油菜(210)、苦瓜(256)、芥菜(316)、青萝卜樱(424）、甜菜叶（547）、红苋菜（340）、茼蒿（220）、空心菜（243）、菊苣（314）、芦笋（213）、慈菇（707）、荸荠（306）、山药（213）、芋头（378）、番杏（221）、红心萝卜（385）、小水萝卜（286）、蚕豆（391）、豌豆苗（222）、荠菜（281）。

水果中则是苹果、山楂、鲜枣、杏、樱桃、葡萄干、香蕉等含量较高，但总的来说，不如蔬菜的含量高。

各种豆类的钾含量也都很高。

坚果类含钾都很高，但脂肪含量过高，不宜多吃。

鱼肉类含钾也不少，但这么热的天，不宜多吃油腻厚味，应尽量多选择蔬菜水果。

矿物质不像维生素怕热，所以加工后损失小，可能还会有增加，比如生土豆的钾含量是每100克347mg，而蒸土豆和煮土豆的含量均达到了480mg(因为失去了部分水分)。平时吃饭可以经常用蒸或煮的土豆来代替主食，又补充了钾和维生素，还能起到减肥的作用。

桑拿天，别忘了多吃些含钾高的食物。