每到夏天，妈妈最爱做这道三彩鸡丝，清爽绚丽，营养全面，是夏天下饭的好菜：

材料：

鸡胸肉2条，青椒1个，胡萝卜1个，生抽1大勺，糖1茶勺，盐1/4茶勺

做法： 更多：https://www.bmcx.com/

1、鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽腌30分钟,再加蛋青、淀粉抓匀；

2、胡萝卜、青椒切丝备用；

3、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入鸡丝翻炒，变色后迅速捞出；

4、用余油，加入青椒和胡萝卜丝翻炒，快熟时放入鸡丝，加盐、酱油、糖；

5、倒入水淀粉，勾芡，出锅。