清炖牛尾
清炖牛尾
人到中年,一个字,累。最需要这样一碗清淡滋补汤。
原汁原味的牛尾清汤,隐约带点西洋参的苦涩;骨肉若即若离,越炖越香。
原料:
新鲜牛尾(ox tail)。
配料: 更多:https://www.bmcx.com/
西洋参一片、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、香菜/葱花。
做法:
1、牛尾飞水去除血污;
2、慢炖锅中加足热水,加入牛尾,少许料酒,姜片,西洋参片,高档炖3-4小时;
3、撇去浮油,食用时加入盐,香菜或葱花即可(也可加少许白胡椒粉提香)。
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