泡椒仔鸡
泡椒仔鸡
平时习惯性的泡上一大罐子的四川泡菜泡辣椒,没什么菜吃的时候就会派上大用场了~
原料:仔鸡1只、大土豆2个(可不用)。
调料:
A、蒜头15个、泡椒大量、泡嫩姜2个、老姜1片、青蒜苗5根、酱油1勺、白砂糖1勺、油1勺。
B、料酒适量、盐少许。
做法:
1、将仔鸡切小块,用盐少许和料酒腌制半小时以上。
2、泡椒泡嫩姜切碎,青蒜斜刀切长段,蒜头去皮。
3、锅内放入1勺油,热后放入切块的仔鸡,炒至鸡块颜色变深缩小。
更多:https://www.bmcx.com/4、将鸡块捞出,锅内留底油。
5、土豆切块,放入锅内,煎至几面金黄,皮香脆。
6、捞出土豆块,放入蒜头煎至变黄,放入切碎后的泡椒与泡姜,炒出香味后加入鸡块。
7、拌匀后倒入土豆块,加入酱油,炒至鸡肉嫩熟,加入青蒜段。
8、起锅前加入白砂糖,收干水分即可。
注:
泡椒可多一些,本身是有盐味的。酱油的量按个人口味酌量。
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